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防慢性病用栗子 南瓜皮拌酸奶

时间:2018-06-15 11:49 来源:www.hao17.com.cn 作者:中医食疗养生网

中医把栗子列为药用上品.认为其能补肾活血、益气厚胃,可与人参、黄芪、当归相媲关,尤其对肾虚有良好疗效.故称“肾之果”。现代医学认为.栗子含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素以及矿物质.有预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病的作用,所以对老年人颇为适宜。

栗子以风干为佳.一次服食不宜过多,如治腰腿病,需生食,细嚼,连液慢咽。果子加工方法多样.可炒可煮.加糖和少量奶油、奶酪拌食.犹如吃蛋糕的感觉。栗子与白果一同炖煮,更是补益的佳品。不过,脾胃虚弱、消化不艮、脘胀腹满者不宜多食。 (小玉)


南瓜皮拌酸奶降胆固醇

高胆固醇是诱发心血管疾病的重要因素,可通过经常食用南瓜皮拌酸奶来防治。南瓜皮中富含果胶.是一种水溶性膳食纤维,具有凝胶性.可促使体内胆固醇向胆汁酸转化,从而起到降低胆固醇的作用。另外,酸奶中含有的乳酸菌也具有降低胆固醇的功效。

需注意的是.应挑选含乳酸菌、保存在2cC ~4℃环境中的无糖酸奶。因南瓜皮含糖量较低,南瓜皮酸奶同样适合糖尿病患者食用。

方法是:将南瓜皮(约50克)切成薄片,蒸软后捣成泥.与酸奶(约200毫升)搅拌均匀后食用。每周4~5次,可长期食用。 (张艳)
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